Είναι το ιδανικό μίγμα για την παρασκευή κλασικών, αφράτων και τραγανών λουκουμάδων. Με την ιδανική αναλογία των συστατικών, προσφέρει ένα υπέροχο αποτέλεσμα σε κάθε τηγάνισμα, με τη χαρακτηριστική γεύση και υφή που αγαπάμε.
Σακί 15 κιλα.
ΔΟΣΟΛΟΓΙΑ:
ΜΙΓΜΑ 1000 γρ.
ΝΕΡΟ (χλιαρό 30 °C) 900 έως 950 γρ.
ΜΑΓΙΑ ΝΩΠΗ 30 γρ. ή ΞΗΡΗ 10 γρ.
ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:
Προσθέστε τα υλικά μαζί στο μίξερ και αναμείξτε στη μεσαία ταχύτητα μέχρι να γίνει λείος χυλός.
Αφήστε να φουσκώσει περίπου 45 λεπτά.
Ανακατέψτε το χυλό να πέσει και μετά κόψτε και τηγανίστε στους 180 °C.
